成都冷库排酸肉类工程在冷库中的保鲜技术。排酸肉又称冷鲜肉,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24h内降为0℃～+4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0℃～

由于考虑到消费安全及消费者心理的需求，现代的食品加工工艺与技术要求保留食品的色、香、味及其营养成分。然而，传统的食品热力杀菌方法已经远远不能满足这种要求。近年来国内外研究出一些新型的冷杀菌技术，成都冻库如超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲

冷库（coldstorage），成都冷冻库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。　　冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空

成都冷库介绍工业冷水机制冷换热器及其传热过程分析。冷凝器和蒸发器都涉及到相变传热，这是这两种制冷换热器的一大特点。此外，一些制冷系统中还有中间冷却器、过冷器等，其原理与一般换热器相似。对于水冷冷水机所配套用的冷却水塔，它是大型集

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。空调制冷大市场专家介绍，冷库制冷机组在实际运行当中，由于长时间使用而不保养或者使用不当，往

核心提示：《商务部关于促进仓储业转型升级的指导意见》（以下简称《意见》）明确提出，“加大冷库改造和建设力度。适应冷链物流快速发展的要求，指导企业对现有冷库进行技术改造，并利用先进技术建设现代化冷库，促进我国冷库由原来大批量、小品种、存期长向