食品肉类冷冻库建造技术要求和保养注意事项

随着人民生活的水平的提高，人们对肉类的需求也越来越多，而肉类食品的保质期则是肉.类食品贮存的关键。神州制冷食品冷库建造公司建设各种冻库，冷库的发展解诀了肉类储藏保鲜的问题。那么肉类冷库建造技术要求有什么呢?下面跟着成都冻库设计公司的小编一起来看看吧！

肉类食品冷库也称肉类冻库，冻肉冷库,冻货冷库,冷冻肉冷库，适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有:冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪

肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。冻库建造公司肉类冷库温度一般设计为 -18C~-23C,是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。如果要保存更长时间，可以把冷库温度设计的更低。因为肉类在-18C以下即达到休眠状态，但-23C以下的低温比18C的低温可成倍延长冷藏期，在-30C下的冷藏期比在-18C下冻藏期长一倍以.上，其中猪肉明显。

一、肉类冷库建造技术要求

1、肉类食品冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板，无毒，无味，不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的很大效率，符号国家卫生标准

2、保温性好:肉类食品冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。

3、肉类冻库建设公司制冷设备节能省电，低噪音:肉类食品冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音小。

4、微电脑全自动数显式电气控制器，自动恒温， 肉类冷库无须人工操作。

二、肉类食品冷库保养注意事项：

1、成都冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。

2、冷库库板保养。注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划，避免库体局部保温性能降低。

3、 冷库缝隙部位保养。库板板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

4、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理，每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。